| High Tea |


High Tea is een van oorsprong Engelse middag vulling. In de namiddag worden er bij de tea de nodige hapjes geserveerd. Wanneer er zoete en hartige rechten worden geserveerd, spreekt men van een High Tea.

Tijdens een bezoek aan Engeland (als tiener) werd ik getrakteerd op een heuse high tea.
Al dat lekkers was wel aan mij besteed. Sandwiches en cheesecake, carrotcake en scones.
Alles smaakte me even lekker. Sindsdien is de high tea me blijven boeien. Ik heb verschillende recepten geproefd, heb gesnuffeld in tientallen kookboeken en heb daardoor een ruim assoriment samengesteld. Ik vind het elke keer weer een uitdaging om voor een grote verscheidenheid aan gerechten te zorgen.

Onder de kopjes “hartige gerechten”en “zoete gerechten” vindt u de diverse mogelijkheden.